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地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。食用地溝油會導(dǎo)致**腹瀉**，長期食用會導(dǎo)致胃癌和腸癌。
適應(yīng)范圍
本檢測儀器適合于對各類劣質(zhì)油的快速篩查。
保存條件和有效期：
試劑常溫保存，有效期12個月。試劑1有沉淀析出屬正?，F(xiàn)象。
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